Rund um die Mühle : [kleine Einf. in Technologie u. Technik d. Getreidevermahlung] / Galina Jefimowna Ptuschkina. [Übers. u. fachl. Red.: Jürgen Bartsch]

• Ausgabe: 1. Auflage
• Umfang/Format: 115 Seiten : 40 Illustrationen ; 19 cm
• Einbandart und Originalverkaufspreis: : M 5.50
• Sachgebiet: Technische Chemie, Lebensmitteltechnologie, Textiltechnik und andere Technologien ; 39 Landwirtschaft, Garten

Mehl ist einer der wichtigsten Rohstoffe, denn es dient zur Produktion von Brot. Wie die Mehlherstellung erfolgt, zeigt in populärwissenschaftlicher Form das vorliegende Buch. Verschiedene technologische Abläufe und technische Ausrüstungen einer modernen Mühle werden vorgestellt. Daneben enthält das Einleitungskapitel Fakten zur Entwicklungsgeschichte der Getreidemüllerei.
Der Titel wendet sich an einen breiten Leserkreis, sowohl Fachleute im Bereich derGetreidelagerung und -bearbeitung, der Landwirtschaft und der Backwarenindustrie als auch Interessenten populärwissenschaftlicher Literatur erhalten einen Überblick über einen bedeutenden Industriezweig.
 

gutes Exemplar, altersgemäß gebräunt, Gesamtzustand gut

Verlag:

Leipzig : Fachbuchverlag

Artikelnummer:

B00058004

Gewicht:

400 gr

Lagerplatz:

L82