Beschreibung
- Umfang/Format: 224 Seiten ; 20 cm
- Erscheinungsjahr: 1996
- Schlagwörter: Küchenkräuter, ; Wörterbuch, Gewürz, ; Wörterbuch, Küchenkräuter, ; Kochbuch, Gewürz ; Kochbuch
Inhaltsverzeichnis
1. Vorwort 7
2. 101 Kräuter von A-Z 11
3. Die Zucht von Kräutern 85
—Kräuter als Zierde
— Kräuter im Garten
— Aussaat
— Setzlinge
— Bodenbeschaffenheit
— Kräuterbeete
— Kräuter in Kasten und Topf
— Düngung
— Pflege
— Ernte und Aufbewahrung
4. Geschichtlicher Hintergrund . 101
5. Kleine Kräutergeschichte(n) . . 105
— Basilikum
— Curry
— Kräuter der Provence
— Kümmel
— Oliven
— Pfeffer
— Safran
— Zimt
— Muskat
6. Anregungen zum Einsatz
in der Küche 119
7. Rezepte 137
8. Register 215
gepflegtes Exemplar, nur kleine Lesespuren
Spezifikation
- Verlag:
- Geneva : Lechner
- Gebundene Ausgabe
- Artikelnummer:
- B00043957
- Gewicht:
- 400 gr
- Lagerplatz:
- BS_50