- Ausgabe: 1. Auflage
- Umfang/Format: 183 Seiten : zahlreiche Illustrationen ; 23 cm
- Anmerkungen: Status nach VGG: vergriffen
- Einbandart und Originalverkaufspreis: fester Pappeinband : M 18.50 3-7304-0107-6 fester Pappeinband : M 18.50
- Sachgebiet: Hauswirtschaft, Kochen, Hotel- und Gaststättengewerbe
Liebe Leser!
Von Piroshki, Kulebjaka und Watruschki haben die meisten von Ihnen wohl schon etwas gehört. Dieses Buch will Sie jedoch noch mit vielen anderen süßen und herzhaften Backwaren aus den verschiedensten Gebieten der Sowjetunion bekanntmachen. Es handelt sich — wie aus einem großen Teil der Rezeptüberschriften ersichtlich ist — um Originalrezepte. Wenn der eine oder andere von Ihnen ein seltenes Backwerk, das er bereits im Ort und Stelle gegessen hat, hier wieder findet, wird er besonders erfreut sein, daß nun dem Ausprobieren in der eigenen Küche nichts mehr lt» Wege steht! Die auf dem Schutrumschlag und den 32 farbigen Seiten abgebildeten Backwaren wurden im Verlag für die Frau fotografiert. Beweisen sie nicht, daß nachfolgend Rezepte für allerlei leckere Dinge angeboten werden?
Eines sollten Sie jedoch wissen: Vieles, was in diesem Buch zu finden ist, eignet sich nicht für eine «Schnellbäckerei»! Es gehört zu den Besonderheiten des Landes, daß mitunter Gebackenes zerschnitten, mit allerlei Krems wieder zusammengesetzt, mit Fondant glasiert und schließlich noch garniert wird oder für Herzhaftes mehrere Füllen benötigt werden. Vielleicht erscheint manches Backwerk etwas zu süß, andererseits könnten einige Teige, Krems oder Füllen eventuell ein wenig mehr von den angegebenen Gewürzen vertragen. Doch schließlich bleibt das Variieren jedem selbst überlassen, und das ist ja mitunter gerade das Reizvolle!
Mir die Benutzung des Buches sei noch erwähnt, daß die Zutatenmengen meistenteils nicht in Gramm, sondern in «Bechern», Eß- und Teelöffeln angegeben sind. Deshalb gibt gleich auf den ersten Seiten eine Tabelle Auskunft darüber, wieviel Gramm diese in der UdSSR üblichen Becher und Löffel fassen. Der erste Teil des Buches enthält Rezepte für die verschiede-flott Krems, Glasuren, Garnituren, Füllen u.a., ...
gutes Exemplar, ordentlich,
- Verlag:
- Moskau : Verl. Mir - Leipzig : Verl. für die Frau
- Artikelnummer:
- B00071811
- Gewicht:
- 400 gr
- Lagerplatz:
- D18