Beschreibung
- Ausgabe: 2. Auflage
- Umfang/Format: 224 Seiten : zahlreiche Illustrationen ; 33 cm
- Erscheinungsjahr: 2003
- Gesamttitel: Culinaria im Gmeiner-Verlag
- Einbandart und Originalverkaufspreis: Gewebe : EUR 29.90 (DE), EUR 30.80 (AT), sfr 50.20
In diesem prächtigen, leinengebundenen Bildband wird die Geschichte des Schwäbisch-Hällischen Landschweins auf anschauliche Weise dargestellt. Zucht und Haltung dieser Tiere werden beleuchtet und moderne Formen der bäuerlichen Direktvermarktung vorgestellt. Ausführlich präsentieren Autor Josef Thaller und Fotograf Roland Bauer ausgewählte Gasthäuser in ganz Deutschland und deren Rezepte rund ums Schwein. Deutsche Spitzenköche widmen sich eigens dem Thema Schweinefleisch und stellen ihre Spezialitäten vor.
Thaller, Josef, Bauer, Roland, Bühler, Rudolf (Herausgeber)
gepflegtes Exemplar, nur kleine Lesespuren, ***SEHR SCHÖN***
Spezifikation
Artikelnummer: L00016210
- Verlag:
- Meßkirch : Gmeiner
- Artikelnummer:
- L00016210
- Gewicht:
- 1900 gr