Lieferzeit:3-4 Tage

3,50 EUR

Art.Nr.: B00058413

exkl.Versandkosten

zurück

Allerlei Leipzig / [Hrsg. Leipzig-Information]

  • Umfang/Format: 40 Seiten : ?berwiegend Illustrationen ; 19 x 20 cm
  • Einbandart und Originalverkaufspreis: : M 5.50
  • Sachgebiet: Geographie, Heimat- und Länderkunde, Reisen ; 0502 Geographie, Länderkunde

Dieses Gericht gibt es vermutlich nur noch dem Namen nach. Es hat sich eingebürgert, allemöglichen Gemüseeintöpfe so zu bezeichnen. Leipziger Allerlei ist kein Gemüseeintopf. Es ist das Gegenteil davon. Denn alle Zutaten: Erbsen, Karotten, Kohlrabi, Blumenkohl, Spargel und Morcheln werden jede für sich in einem separaten Topf gedünstet, damit alles seinen Eigengeschmack behält. Zu den Harmonien dieser Geschmackssymphonie serviert man als Kontrapunkt gegarte Krebsschwänze. Die Zutaten für das Mahl kaufte der Leipziger, oder in jenen früheren Jahren wohl vorzugsweise die Leipzigerin, auf dem Markt; mit Ausnahme der Krebse, die man in dieser wasserreichen Stadt „vor der Haustüre" fing. Sie sehen, die Herstellung eines echten Leipziger Allerlei wäre heute geradezu ein Akt „kulinarischer Denkmalspflege".
Doch über dieses Allerlei hinaus hat Leipzig noch so allerlei hervorgebracht. über sein Wappentier, über die „Seestadt", über ihre Stadttore und natürlich auch über den Kaffee wollen wir mit Ihnen plaudern.
Nach dem Grundrezept des „legendären" Leipziger Allerlei haben wir diesen Stadtprospekt für Sie zubereitet; wir wünschen Ihnen, und natürlich auch uns, daß jede einzelne Zutat bekömmlich und das ganze in besonderem Maße nach Ihrem Geschmack sein möge.
 

Heft. Verlag: Leipzig : Leipzig-Information.

gutes Exemplar, ordentlich